Ốc móng tay hấp Thái là món ăn đã quá quen thuộc với người dân chúng ta, thơm ngon, chua cay, đậm đà và thật hấp dẫn. Thích hợp trong cách bữa ăn cuối tuần.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kg ốc móng tay
• 1 muỗng súp dấm
• 2 chén con nước dùng heo
• 2 muỗng súp dầu mầu điều
• Giềng, tỏi, sả, gừng, ớt tươi
• Lá chanh cắt nhỏ vài chiếc
• Hạt nêm, đường

Hướng dẫn cách làm:

•  Ốc móng tay rửa thật sạch qua nước muối, cho vào nồi hấp chín rồi xếp vào nồi đất (không lấy nước).
•  Các gia vị: giềng, tỏi, sả, gừng, ớt tươi bằm nhỏ.
•  Đập dập 1 cây sả cây, để riêng.
•  Cho dầu điều vào chảo phi thơm tỏi, rồi cho sả, gừng, ớt, giềng vào xào cho thơm.

•  Cho sả cây đập dập vào nồi đất rồi cho 2 chén con nước dùng, lá chanh cắt nhỏ và dấm vào nồi.
•  Khi nồi đất sôi, nêm 2 muỗng súp đường, 2 muỗng cà-phê hạt nêm sao cho có vị chua ngọt.
•  Tiếp tục cho gừng, ít giềng vào chờ sôi là được, dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món ốc móng tay hấp Thái này nhé.

Ốc móng tay hấp Thái 

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)